ÉSTER.

¿QUÉ SON?

Son compuestos que se forman por esterificación, estos se forman mediante la reacción entre un ácido y un alcohol..

FORMACIÓN DE ÉSTERES 

Los ésteres son sales alcohólicas, para formar este compuesto se necesita un ácido carboxílico, un alcohol primario, ácido sulfúrico y calor. Este procedimiento recibe el nombre de esterificación de Fischer.

Su ecuación general    

NOMENCLATURA

Estos se nombra como si fueran una sal, se cambia ácido -ico por las palabras -ato de alquilo.

Se encuentran sustituyentes como: alcohol, aldehído, cetona, anima, nitrilo, amida o cloruro de ácido. si se encuentran estos prefijos en una misma cadena, el grupo éster sería el grupo funcional principal, pero si en la cadena se encuentran ácidos carboxílicos o anhídridos se les da prioridad y los ésteres pasaría a ser sustituyentes.

PROPIEDADES FÍSICAS

• Los que son de bajo peso molecular son líquidos de olor agradable.

• Los ésteres superiores son sólidos cristalinos, inodoros. Solubles en solventes orgánicos e insolubles en agua.

• Por lo general los esteres son poco solubles en agua y en comparación a los ácidos carboxilicos su solubilidad es baja debido a que ya no tienen el hidrógeno que portan los ácidos carboxilicos.

PROPIEDADES QUÍMICAS

• La cadena se rompe siempre en un enlace sencillo.

• Se hidrogenan más fácilmente que los ácidos

• Ante el alcohol se descomponen regenerando el alcohol y el ácido correspondiente, esto se conoce como hidrólisis ácida.

ÉSTERES EN LA VIDA COTIDIANA 

• ESENCIA DE FRUTAS, como por ejemplo el butirato de butilo con aroma a pino o el acetato de isoamilo con olor a manzana.

• ACEITES Y GRASAS, por lo general estos esteres se obtienen del glicerol y de un ácido carboxilico ambos tienen un peso molecular amplio.

• AROMATIZANTES, algunos esteres se utilizan como aromatizantes artificiales como por ejemplo el formiato de etilo o butilato de isopentiro.

• DISOLVENTES DE RESINAS, Los esteres acetato de etilo y acetato de butilo por lo general se utilizan en la industria de las lacas y en materiales para trabajar con resinas

VÍDEO DE APOYO

Tomado de https://youtu.be/XUn2y31v2t0

WEBGRAFIA

• https://www.ecured.cu/%C3%89steres#/media/File:Esteres.jpg
• https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%89ster#/media/Archivo:Ester.svg
• http://centros.edu.xunta.es/iesasardineira/web_CS/qo/nomenclatura/nomenorgan/oxigenados/esteres.php
• https://es.slideshare.net/lulitimoteo/esteres-15054703
• https://www.ecured.cu/%C3%89steres
• https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa3/n7/m6.html#:~:text=Propiedades%20f%C3%ADsicas%3A,org%C3%A1nicos%20e%20insolubles%20en%20agua.